Biotrino a développé une protéine végétalienne à partir d’algues qui utilise une fraction du CO2 et de l’eau par rapport aux protéines animales. Les algues se nourrissent sur les flux latéraux de la production de sucre. La chlorella blonde du produit biotrino contient près de 60% de protéines pures, y compris les 9 acides aminés essentiels, 20% de lipides oméga, des sucres et beaucoup de vitamines et de minéraux. Le produit a le goût et sent le pain nouvellement cuit, a une couleur jaune clair et peut être utilisé directement comme substitut végétalien au jaune d’oeuf dans une multitude de recettes et comme booster en protéines dans le pain, les gâteaux, les pâtes, le ketchup, la crème glacée, les sauces et bouillie.
Protéine végétalienne des algues
