Thon à base de plantes

Kuleana a pour mission de recréer la saveur des fruits de mer sans rien prélever de l’océan. En raison de la surpêche et de la demande croissante de fruits de mer frais, les pêches sauvages dans le monde sont en déclin. Kuleana a donc développé un thon à base de plantes à partir d’algues, de koji et de radis pour former un produit riche en nutriments importants comme le fer, les oméga-3 et la vitamine B12. Selon des témoignages, le produit a la saveur et l’odeur du thon cru.